「チーズ博士ちゃん」の蒲田優惟人さんが超おすすめする感動の幻のチーズが「カステルマーニョ・ダルペッジオ」だということが分かりました！
博士ちゃんのTV放送ではカステルマーニョのリゾットが紹介されました。
チーズリゾットSNS上では「食べてみたい」「いつか食べに行こう」という声が多いでした。
今回はチーズ博士ちゃんが紹介してくれた「カステルマーニョ・ダルペッジオ」の価格やカロリー、通販やお取り寄せができるのか、お家で作れるおすすめ料理や作り方について調査いたします。
- カステルマーニョの価格は？
- カステルマーニョのカロリーは？
- カステルマーニョの通販やお取り寄せはできる？
- カステルマーニョのおすすめ料理と作り方は？
カステルマーニョの価格は？
幻のチーズと言われているカステルマーニョですが、高級食材と同じという印象ですがどれくらいの価格なのか気になりますよね。
お店や貿易商によって価格は変わるとは思いますが参考価格をご紹介します。
2か月間熟成 ￥2,850 （300g）
12か月間熟成 ￥8,640 （304g）
熟成期間によって価格も違いますが味も違うことがわかりました。
市場の売れ筋は3～4か月熟成のマイルドなもので製造量が限られているのとイタリアでも人気があるため手に入りにくくなっているようです。
そのため3～4か月熟成のチーズは参考価格よりも高めかもしれません。
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カステルマーニョのカロリーは？
チーズはカロリーが高い食べ物ですがカステルマーニョ100gあたりのカロリーも調べてみました。
- 脂質： 30g
- カロリー: 376kcal
- タンパク質: 24g
クリームチーズやブルーチーズと同じくらいのカロリーでした。
チーズが大好きな人にとっては気にならないかもしれませんね。
1000m以上の牧草地で夏季放牧を行った無殺菌脳死の生乳を原料として使っているため、原料のおいしさがわかるのではないでしょうか。
カステルマーニョの紹介
幻のチーズ、カステルマーニョは独特の製法があります。
麻袋にカード（凝乳）を入れ、つるして水きりをして、こまかく砕き塩をまぜて、型に入れてととのえたあとに、発酵させるというものです。
表面はしわしわで灰色をしています。
始めは酸味があるようですが、熟成させることで赤や黄色の自然のカビにおおわれ、さらに熟成が進むと亀裂に青カビが発生します。
チーズをおいしくする青カビが出てきたら食べごろとなります。
「博士ちゃん」で紹介されたカステルマーニョは、フランスで4人だけしかいない熟成士「エルベ・モンス」さんが作ったチーズを食べていました。
カステルマーニョの通販やお取り寄せ情報
幻のチーズカステルマーニョですが、SNSでは食べたい！という声が多いでしたね。
カステルマーニョ食べたい
— せいたか (@seitaka622) March 20, 2021
カステルマーニョ＿φ(￣ー￣ )
いつか食べたいものリスト登録。— marie (@satclove2) March 20, 2021
そこで通販やお取り寄せが可能か調査した結果、博士ちゃんがおススメするモンスさんのチーズは入手困難ですが、通販でも幻のチーズ「カステルマーニョ」を購入できることがわかりました。
頑張っている自分へのご褒美だったり、美味しいものを食べたい時に購入するのも良いですね！
私も早速、ありきたりなおうちごはんをちょっと豪華にしたいので購入してみました！
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カステルマーニョのおすすめ料理や作り方
通販でお取り寄せしたカステルマーニョでできるおすすめの料理についてご紹介します。
一番のおすすめは、やっぱり「博士ちゃん」で紹介されたリゾットです！
cheesecooking【材料】
- お米 160g
- ブロードスープ 500cc
- バター 15ｇ
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉葱 小1/2個
- ヘーゼルナッツ 20ｇ
- ブラックペッパー 少々
- 塩 少々
- カステルマーニョ チーズ 40ｇ
【作り方】
- オリーブオイルで玉葱をとろ火で15分炒めます。ブロードスープを温めて準備をする
- 少量バターとオリーブオイルで米を炒め玉葱を加えます
- ブロードスープを少量づつ加えていき最後に塩を入れ調整します
- バターとチーズとあら潰しにしたナッツを入れ混ぜ合わせペッパーしたら出来上がり！
引用：https://www.recipe-blog.jp/profile/41317/recipe/1046694
また料理のソースやパスタ、温野菜をディップさせても美味しそうですね！
幻のチーズカステルマーニョで色んなお料理に使ってみてはいかがでしょうか？
「博士ちゃん」で紹介されたレストランについて
「博士ちゃん」で紹介されたレストランについて詳しくお伝えします。
お家で作るのが難しいという方はレストランで食べてみるのも良いですね。
スブリデオ レストラーレ
住所：東京都渋谷区恵比寿4丁目11-9
電話番号：03-6721-7847
営業時間：火～土 11:30～22:00 日 11:30～20:00
定休日：毎週月曜日／第1・第3火曜日
まとめ
幻のカステルマーニョの価格カロリー通販お取り寄せやおすすめ料理について紹介してまいりました。
価格は希少価値があるチーズのため高めになっている高級食材です。
カロリーはブルーチーズなどと同じであることがわかりました。
また幻のチーズは通販でも購入できることがわかりました。
是非おうちでお料理に使ってみてはいかがでしょうか？
こちらの幻のチーズ「カステルマーニョ」を紹介してくれたチーズ博士ちゃんこと蒲田優惟人さんはあの有名なコマーシャルや映画にも出演している子役さんでした。
これからの活躍が期待される蒲田優惟人さんについてはこちらの記事も是非ご覧ください！
